In unserer modernen Küche zaubern wir für Sie traditionelle Köstlichkeiten. Weil wir nur frische, regionale Produkte verwenden, schmecken unsere beliebte Chäsröschti, die herzhafte Gerstensuppe und unser Käsesalat nach altem Familienrezept genau so, wie man es sich im Alpstein wünscht. Kein Wunder, sind viele unserer Speisen über die Landesgrenzen hinaus bekannt!

Ruedi Zürcher mag es frisch und selbstgemacht: So schmecken die selbst gemachten Chässpätzli dank der hauseigenen Röstzwiebeln einzigartig und die handgemachten Apfelküchlein sind unvergesslich fruchtig und fein. Dass alle Fleischwaren, die wir verarbeiten, aus der Region stammen, versteht sich von selbst.